Descripción del Restaurante

Una nueva visión de la cocina mexicana, un viaje sensorial inesperado que rompe con las tradiciones.
Sabores fermentados únicos y platos monocromáticos que crean una experiencia cautivante.

CHEF

Luis Escamilla

Ubicación

Bajel
Av. paseo de la reforma 297, 06500, Ciudad de México

Pasaporte Gourmet

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Kombucha / Albahaca / Tomate
AJI / CLAMATO / WAKAME
Molleja / Levadura