Descripción del Restaurante:

Fairchild 1869, la primera casa de coctelería botánica en CDMX, ubicado en Galileo 27,
Polanco, con su propuesta mixológica, elaborada por el reconocido bartender Ricardo
Sandoval.
El bar está inspirado en David Fairchild, explorador y botánico norteamericano que viajó
por el mundo durante 37 años y descubrió más de 200 mil raíces, frutas y especias. A
partir de esta riqueza y concentrándose en la diversidad de América Latina, el reconocido
bartender Ricardo Sandoval creó una coctelería única basada en cuatro elementos:
frescura, especias, elementos herbales y los sabores clásicos, en una carta experimental
fuera de serie. Mango, piña, ylang ylang, frankincienso y jengibre son algunos de sus
ingredientes protagonistas.
Con esta gran inspiración de compartir, seleccionamos 3 cócteles que representan la
filosofía de Fairchild 1869: ALEBRIJE, STAR GIN y LUST CHOCOLATE que a través de los
destilados de agave, el tequila, ginebra y vodka, se combinan magistralmente con las
frutas y las especias descubiertas por David Fairchild. ¡Te harán vivir alquimia pura en tu
copa!
Queremos que nos conozcas que vivas esta rica experiencia y la compartas, pero sobre
todo queremos que nos conozcas en nuestra casa, tú casa, cuando esto pase. Fairchild
1869 es un espacio diseñado para los amantes del arte, la arquitectura, la música, la
vanguardia mixológica y culinaria. La decoración está inspirada en el concepto “We love to
share” y fue ejecutada por el arquitecto Carlos Torre. Así, cada detalle te invitará a
degustarla con todos tus sentidos, a través de sus múltiples formas orgánicas.
Te esperamos en nuestra terraza donde encontraras nuestra camioneta VINTAGE
CHEVROLETE PICK UP 1948, mesa comunal, diseñada por AGO Projects o en el salón
privado, donde podrás compartir la oferta gastronómica pensada y labrada con cariño
para acompañar cada cóctel.

Ubicación

Fairchild 1869
Galileo 27, Polanco

Pasaporte Gourmet

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Alebrije
Star Gin
Martini Lust Chocolate
Anna Collins