DON GALO MEZCAL.

Don Galo mezcal es una conmemoración y tributo a Don Galindo Morales maestro mezcalero de la comunidad de San Juan del Rio Tlacolula, un lugar mágico y icónico en la producción de mezcal artesanal y ancestral, ya que sus tierras fértiles, de gran riqueza mineral hacen que una gran diversidad de agaves silvestres crezcan en esa región.

En la actualidad en sucesión del Maestro Galindo, hereda toda la cultura y secretos místicos y mágicos de la producción de mezcal a su nieto Pedro Robert Ruiz Morales para que pueda seguir con su legado.

Pedro Ruiz, conocido como Don Galo en estos días lleva toda la fuerza y el respeto por la tradición de maestros mezcaleros ya que es la cuarta generación.

Desde sus inicios, Don Galo Mezcal ha estado en constante evolución, dando origen a un producto de sabor inigualable y sabor indiscutible.

El ritual de preparación para crear mezcal Don Galo Mezcal es tan único como el producto mismo, el maestro Pedro Ruiz Cuida a detalle desde el cultivo y cuidado de los agaves respetando siempre la tierra, con la sabiduría de darle tiempo al tiempo y encontrar el punto exacto de la fermentación, y así lograr una gran pureza en la destilación, y la calidad del envasado de cada botella