18 de Junio : Día Internacional del Sushi🍣 

18 de Junio : Día Internacional del Sushi🍣 

Jue, 16/06/2022 - 13:52

La iniciativa de celebrar el Día Internacional del Sushi fue de Chris DeMay, quien propuso esta conmemoración en 2009. Hoy en día el sushi es un plato de moda en la gastronomía internacional pero su origen es muy antiguo. Las primeras referencias datan del año 718 en China. Pero aquella forma de prepararlo en la antigua China, no en Japón, difieren mucho de las actuales preparaciones.

Además, se ha popularizado el uso de ingredientes diferentes al pescado y al arroz para la preparación del sushi. En su preparación básica, el arroz suele ir acompañado de pescado que puede ser crudo, ahumado o cocido y adobado con vinagre. Aunque este platillo se ha ido adaptando al país en el que se prepara, por ejemplo, en México se le pone chile chipotle, chiles toreados, mango o aguacate, entre otros ingredientes típicamente nacionales.

MAKOTO POLANCO TE INVITA A CELEBRAR EL DÍA DEL SUSHI CON UNA PROMOCIÓN ESPECIAL

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El afamado restaurante japonés, Makoto, ubicado en Campos Elíseos, te invita a celebrar el día internacional del sushi, el próximo 18 de junio, en su acogedora y distinguida barra de sushi.

A lo largo de una carrera de más de 20 años, el Chef Makoto Okuwa ha desarrollado su propio estilo en la comida japonesa, combinando el tradicional Edomae–Sushi con un toque de modernidad. Es por ello, que Makoto elabora su propio arroz con una técnica que lo hace diferente y especial. El arroz pasa por una máquina pulidora japonesa donde se pulimenta a un 40 por ciento, para retirar cierta cantidad de almidón. Posteriormente es lavado e hidratado por 10 minutos, pasa por una olla de presión, y es cocido con vinagre, también preparado en casa.

El arroz preparado en el restaurante hace que el sabor del sushi en los makki, niguiris y rollos, tengan un sabor distintivo. Algunos platillos que te recomendamos para degustar este día del sushi, son:

  • Rainbow Roll. Rollo de cangrejo, atún, camarón, pepino y aguacate.
  • Vegan Stephen. Rollo vegetariano, incluye calabaza tempura, aguacate, pimiento rostizado y kampyo.
  • Samplers Makoto. Una combinación de niguiris y rollos variados.